MANDELMUS

ZUTATEN für 1 Glas

 

  • 200g Mandeln
  • eine Prise Salz

ZUBEREITUNG

  1. Die Mandeln röste ich im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 10 Minuten.
  2. Anschließend die Mandeln für 5-10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Die noch leicht warmen Mandeln mit der Prise Salz in einen Food Prozessor geben.
  4. Nun die Mandeln so lange zerkleinern lassen, bis eine flüssige Konsistenz entstanden ist (zwischen durch immer wieder mal den Rand mit einem Schaber hineinkratzen). Bis das Mandelmus die richtige Konsistenz erreicht hat, kann mehrere Minuten dauern.
  5. Das Mandelmus in ein luftdichtes Glas abfüllen und noch kurz offen stehen lassen bis es komplett abgekühlt ist.
  6. Das fertig abgekühlte Mandelmus im Kühlschrank aufbewahren.