ZUTATEN 2 Gläser
- 80 g geröstete Pinienkerne (ihr könnt auch Mandeln oder Cashewnüsse verwenden)
- 100 g Grünkohl
- 10 g Petersilie (oder Basilikum)
- 150 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz & Pfeffer
- Optional: Hefeflocken, Zitronensaft & Dattelsyrup
ZUBEREITUNG
- Die Pinienkerne in einer Pfanne Goldbraun anrösten.
- Den Grünkohl vom Stiel zupfen und gründlich waschen.
- Knoblauch schälen und eine halbe Zitrone auspressen.
- Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und solange mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Zwischendurch immer wieder mal den Rand zusammen kratzen.
- Mit Salz, Pfeffer, Hefeflocken und Dattelsyrup abschmecken.
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