Alle Zutaten für den Mürbeteig mit den Händen zu einem Teig verkneten, Flach drücken, in Frischhaltefolie packen und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig aus dem Kühlschrank holen, mit einem Rollholz und Mehl dünn ausrollen. Zum Ausstechen habe ich ein großes und ein kleines Glas genommen.
Die Mürbeteig-Ringe auf ein vorbereitetes Backblech setzen und im Ofen 15 Minuten backen.
Nun auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Aprikosen Marmelade mit 25 g Wasser in einen kleinen Topf geben und ca. 1 Minute köcheln lassen.
Die ausgekühlten Ringe in die Marmelade tunken oder mit einem Pinsel bestreichen. Für die Nougatfüllung das Nougat und die Margarine (beides in Zimmertemperatur) mit einem Rührgerät 3-4 Minuten schaumig schlagen.
Die Nougatfüllung in einen Spritzbeutel füllen und auf die Mürbeteig-Ringe spritzen.
Die Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Die Nougat Ringe in die Kuvertüre tauchen und auf einem Blech trocknen lassen.
Die Nougat Ringe in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.
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