Gemüse Süß-Sauer

Gemüse Süß-Sauer

GEMÜSE SÜß-SAUER ZUTATEN für 2 Portionen 1-2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln 2 Knoblauch Zehen 1 EL frischer Ingwer 1 TL Paprikapulver Salz/ Pfeffer Chilliflocken 100 g Gemüsebrühe 500 g Gemüse (Brokkoli, Champignons, Paprika, Karotten, Zucchini etc.) 1 Dose Kichererbsen oder...
Pastinakenpüree

Pastinakenpüree

PASTINAKENPÜREE ZUTATEN für 4 Portionen 600 g Pastinaken 400 g Kartoffeln 1 L Gemüsebrühe 60 g Margarine Salz, Pfeffer, Muskatnuss   ZUBEREITUNG Die Pastinaken und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf...
Rote Bete Risotto

Rote Bete Risotto

Rote Bete Risotto ZUTATEN für 4 Portionen 1 Zwiebel Olivenöl 2 Knoblauchzehen 300 g Risotto Reis 700 ml Gemüsebrühe 500 ml Rote Bete Saft 1 gekochte Rote Bete Salz und Pfeffer Optional: Meerrettich aus dem Glas oder frisch, Hefeflocken, Dill, Chilliflocken  ...
Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer

KARTOFFELPUFFER ZUTATEN für 2-3 Personen 530 g Kartoffeln 1 Karotte (120g) 20 g Leinsamen 150 g Kichererbsenmehl 200 ml Wasser Salz/ Pfeffer 1 TL Gemüsebrühe Muskatnuss   ZUBEREITUNG Die Kartoffeln und die Karotte schälen und grob raspeln. In einer Schüssel das...
Gemüse Lasagne

Gemüse Lasagne

GEMÜSE LASAGNE MIT SPITZKOHL ZUTATEN für 4-6 Personen  250 g Lasagneplatten 1 Spitzkohl (oder Weißkohl)  ca. 500- 700 g 500 g Karotten 150 g Kohlrabi 2 Knoblauch Zehen 1 EL Thymian getrocknet 150 g veganer Käse gerieben 50 g Alsan Margarine 1 TL Salz Pfeffer und...
Paprika Lachs

Paprika Lachs

PAPRIKA LACHS – GRAVED PAPRIKA ZUTATEN 2-3 große rote Paprika 5-10 EL Olivenöl 2 TL flüssig Rauch 2 TL Salz 1 TL Zucker 2 Nori Blätter 2 EL gefrorener Dill 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer Knoblauch granuliert (Optional) 1 Wacholderbeere fein gerieben (Optional)...